INGREDIENTES
- 2 camotes hervidos.
- 1 taza de arúgula.
- 4 cdas. de mantequilla.
- 4 dientes de ajo fileteados.
INSTRUCCIONES
1. Parte los camotes a la mitad y raspa su relleno con un tenedor. Fríe el ajo con la mantequilla y cuando dore, agrégalo sobre los camotes.
2. Fríe los huevos en una sartén con el aceite de oliva.
3. Salpimienta y termina con la arúgula.
