Si nuestro cuerpo fuera una casa, la proteína sería el cimiento que la vuelve fuerte y la mantiene de pie. Además, es la encargada de darnos energía, de regenerar células y tejidos, de darnos diversos nutrientes y de crear anticuerpos que combaten las infecciones.
Por todo eso y más, el huevo es una parte fundamental de una alimentación balanceada.
En esta temporada de frío no dejes de pensar en proteger a tus seres queridos. El huevo es un alimento que ayuda a los niños a la disminución del riesgo de infección de influenza estacional. ¡Disfruta de tu familia y de la navidad con huevo!
Cada año, el segundo viernes del mes de octubre celebramos a este gran alimento internacionalmente. Únete al festejo y descubre por qué comer huevo es más que saludable.
El huevo no te hace subir de peso, sino que contribuye a su pérdida, pues proporciona mayor saciedad que otros alimentos, con un bajo contenido calórico y aportando la mayoría de nutrientes.
El huevo es la principal fuente de colina de origen animal. La colina forma parte del grupo de las vitaminas B y es fundamental para la síntesis celular y la función cerebral. Es considerada como uno de los combustible del cerebro y es muy importante para el desarrollo de la capacidad intelectual.
El huevo es rico en lecitina. Los beneficiosos efectos de la lecitina se ven reflejados primordialmente en el cerebro, entre ellos se encuentran: el aumento en la memoria, una mayor orientación, una mayor atención y una mejora en el proceso cognitivo. Puede ser de gran apoyo para los niños con problemas de aprendizaje.
Existen pocos alimentos que contienen todos los nutrientes esenciales. El huevo es uno de ellos y es fundamental en la etapa de crecimiento, ya que con sus vitaminas y minerales, contribuye a cubrir las necesidades nutricionales requeridas.
El huevo es una excelente fuente de vitamina A, que es necesaria para fortalecer al sistema inmune. La vitamina A ayuda a estimular a los anticuerpos, a prevenir enfermedades tanto virales como bacterianas y a reparar los tejidos.
Si incluyes al menos un huevo diario en tu dieta, notarás importantes cambios en tu salud y en la de tu familia: tu rendimiento será más alto, te sentirás más fuerte, bajarás de peso, fortalecerás tus huesos y músculos, tus defensas subirán y reducirás la posibilidad de un ataque cardiaco.
Además de nutritivo, el huevo tiene varias propiedades:
Espumante: se utiliza para hacer betunes, flanes, panes y pastas.
Emulsionante: ideal para hacer mayonesas y salsas tipo tártara.
Colorante: ayuda a darle color a las cremas y sopas.
Aglutinante y espesante: muy útil para darles textura a sopas y cremas.
Coagulante: actúa para darle forma a otros alimentos, como rellenos de pescados, albóndigas, quiches, natillas, flanes, etcétera.
Adhesiva: en empanizados, es ideal para facilitar la adhesión del pan molido.
Clarificante: las claras eliminan los restos sólidos en productos líquidos, como son los caldos y los vinos.
El huevo es un alimento de fácil digestión que compone una gran variedad de deliciosos platillos dulces y salados.
Por ser versátil y fácil de cocinar, es ideal para deleitar a tu familia a cualquier hora del día.
El huevo es la mejor proteína por su bajo contenido calórico (con tan sólo 72 calorías, lo cual representa únicamente 3.6% del total de una dieta diaria de 2000 calorías) y su alto contenido en nutrientes.
A pesar de existir una amplia variedad de proteínas, ninguna como el huevo, que contiene proteínas “completas”, es decir, aminoácidos esenciales.
Las proteínas esenciales mantienen y reparan los tejidos, los órganos internos y los
músculos. Además de proteger al sistema inmune.
Es por eso que el huevo se utiliza como patrón de referencia para determinar la calidad de la proteína de otros alimentos.
El huevo contiene la mejor proteína por su alto contenido en vitaminas, minerales y aminoácidos. Es por eso que se recomienda comerlo por lo menos una vez al día.
El huevo no te hace subir de peso, sino que contribuye a su pérdida, pues proporciona mayor saciedad que otros alimentos, con un bajo contenido calórico y aportando la mayoría de nutrientes. Por eso es muy utilizado en las dietas balanceadas.
Bebés y niños: en las etapas de crecimiento el huevo aporta vitamina A y D que es esencial en la formación de sus huesos y tejidos.
Deportistas: Como atleta te beneficiarás de sus aminoácidos y de la absorción de nutrientes, que se necesitan cuando realizas esfuerzos físicos intensos.
Embarazadas: el huevo es uno de los alimentos más recomendados durante el embarazo por su alto contenido de ácido fólico y también por el hierro, que es necesario para una adecuada alimentación del bebé
Personas mayores: el huevo aporta luteína y zeaxantina, compuestos auxiliares en la prevención de enfermedades degenerativas del ojo; vitaminas, que fortalecen los huesos; y colina, un nutrimento que ayuda al desarrollo del cerebro y la memoria.
Personas de alto rendimiento: La naturaleza nos regaló un alimento que tiene las proporciones adecuadas de proteínas, lípidos o grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales que te ayudan a dar el 100% en el día a día.
