SOPA DE FIDEO CON HUEVO Y PLÁTANO MACHO
- 1 plátano macho
- 250 g de pasta de fideo grueso
- 1 jitomate
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 500 mL de caldo de pollo
- 100 g de pasitas
- 3 huevos cocidos cortados en rodajas
- 1 varita de canela
- Aceite para freír
- Corta el plátano en rodajas y fríelo en aceite caliente. Reserva.
- Rebana finamente el jitomate, la cebolla y el ajo. Fríe en un poco de aceite y deja a fuego lento a que se forme una pasta espesa. Agrega el caldo de pollo.
- Fríe el fideo hasta que dore. Incorpora al caldo y espera a que suelte el hervor. Añade las pasitas y la canela.
- Sirve caliente con plátanos y rebanadas de huevo cocido.
Volver
