• 500 gramos de carne molida de res
• 1 taza de arroz cocido
• 1 huevo
• 1 cucharada de sal con cebolla en polvo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 6 jitomates cortados en cuartos
• 1 1/2 taza de agua
• 1 chile chipotle adobado
• 2 cubos de concentrado de tomate

Preparación

• 1.Mezcla la carne con el arroz, el huevo y la sal con cebolla, toma pequeñas porciones y forma las albóndigas. Calienta el aceite y cocínalas hasta que doren ligeramente.

• 2.Licúa los jitomates, el agua, el chile chipotle y el concentrado de tomate, cuela y calienta hasta que hierva.

• 3.Agrega las albóndigas, deja cocer por 10 minutos a fuego alto y ofrece.