INGREDIENTES:

• 4 huevos
• ½ taza de azúcar
• 4 guayabas
• ¼ taza de agua
• 1 pizca de sal
• 2 limones (el jugo)

PROCEDIMIENTO:

1. En la batidora colocar las claras de huevo, sal y jugo de limón, batir hasta lograr punto de turrón (se debe ver muy esponjoso y se deben hacer picos al tocar y quitar rápidamente con un tenedor).
2. Licuar las guayabas con el agua.
3. En una olla colocar azúcar, guayabas licuadas y calentar por 15 minutos para lograr un caramelo suave.
4. Colocar el caramelo de guayaba sobre las claras poco a poco y seguir batiendo de inmediato.
5. Servir en copa o moldes y refrigerar hasta su consumo. (Máximo 8 horas)