50 g harina común

80 g cacao puro

50 ml expreso

130 g azúcar moreno

250 g azúcar glasé

175 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 cucharadita extracto de vainilla

1,5 cucharadita sal

3 huevos

125 g pepitas de chocolate negro

100 g avellanas enteras

Paso a paso

1. Ponga la harina común, el cacao, el café expreso, el azúcar moreno, el azúcar glasé, la mantequilla sin sal, el extracto de vainilla, la sal y los huevos en un recipiente para batir.
2. Bate suavemente la mezcla
3. Corta las avellanas en trozos grandes.
4. Añada las pepitas de chocolate y la mitad de las avellanas a la masa y mézclelas durante otros 30 segundos a velocidad baja
5. Coloque la masa en una bandeja de horno de 21 x 21 cm cubierta con papel vegetal. Espolvoree el resto de avellanas sobre la masa.
6. Hornee en un horno precalentado a 160 °C durante 50 minutos.
7. Deje que el brownie se enfríe durante al menos 15 minutos antes de servirlo.