Ingredientes:

• 4 papas grandes
• 300 grs. de salchichas
• 30 grs. de miga de pan
• 1 cebolla
• 1 huevo
• Sal y pimienta
• Unas ramitas de perejil
• 50 grs. de mantequilla
• 200 grs de queso manchego

Modo de preparación:

Primero se pica la cebolla, salchichas y el perejil, después incorporar el huevo, la miga de pan salpimentando la mezcla.  

Las papas se cortan a la mitad previamente secas y peladas, quitándoles el centro, se rellenan los huecos con la mezcla anterior, espolvoreando queso manchego, se untan con mantequilla derretida y se salpimientan.

Por último, se envuelven en papel aluminio y se hornean durante 30 minutos a 180°C o hasta que la papa este suave.