Ingredientes:

3 huevos

3 lonchas de jamón cocido

50 gr de chícharos

aceite para freír

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta negra

 Preparación

1. Pelar las papas y cortarlas finas, luego colocarlas en un bol con agua y enjuagarlas varias veces
2. Freír las papas con abundante cantidad de aceite
3. Cortar el jamón en juliana
4. Batir y salpimentar bien los huevos
5. Una vez que las papas fritas estén listas, las retiramos y las colocamos en una sartén grande para empezar a incorporar el jamón cortado en juliana y mezclamos bien.
6. Con el fuego medio, vertemos los huevos sobre las papas y el jamón, revolviendo hasta que los huevos estén cocidos,
7. Por último, y para completar la preparación del revuelto gramajo, incorporamos los chícharos y mezclamos bien todos los ingredientes.