1 taza de harina de trigo

2 huevos

½ taza de leche

½ taza de agua

1 chorrito de vainilla

2 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación:

Coloca la harina y los huevos en un tazón. Bate con batidor de globo y agrega poco a poco la leche y el agua; bate hasta integrar. Añade la vainilla y la mantequilla y sigue batiendo hasta tener una masa uniforme.

Calienta un sartén a fuego medio-alto y engrasa ligeramente. Vierte 1/4 de taza de masa por cada crepa, ladeando el sartén en forma circular para que la masa cubra el fondo completamente.

Cocina la crepa durante 2 minutos, hasta que el lado inferior haya tomado un tono café claro. Despega con una espátula, voltea y cocina el otro lado. Rellénalas de lo que más te guste y sirve calientes.