Paso 1

Ingredientes

·         Aceite – ½ cucharada

·         Champiñones – 2 cucharadas (finamente picados)

·         Hojas de moringa – puñado

·         Sal – según sea necesario

Preparación

En una sartén caliente añadir aceite y una vez que el aceite esté caliente, añadir los champiñones y saltear un rato. Ahora agregue hojas de moringa, sal según sea necesario y saltee por unos minutos.

Paso 2

Ingredientes

·         Huevo – 1 huevo entero

·         Huevo – 3 claras de huevo

·         Sal – según sea necesario

·         Jengibre – 1 cucharadita (finamente picado)

·         Guindilla verde – 1 no (picada)

·         Cebolla – 3 cucharaditas (finamente picada)

·         Hojas de cilantro – 1 cucharada (finamente picada)

·         Hojas de curry – pocas (finamente picadas)

·         Polvo de cúrcuma – ½ cucharadita

·         Pimienta negra en polvo – ½ cucharadita

·          

Preparación

En un tazón agregue los huevos, la sal y bata bien. Ahora agregue el jengibre, el chile verde, la cebolla, el curry y las hojas de cilantro. Agregue la mezcla preparada de hojas de moringa (paso 1) también junto con la cúrcuma y la pimienta negra en polvo. Mezclar bien. Prepara un molde engrasado y primero vierte una parte de la mezcla de huevo y haz una capa delgada. Tape y cocine a fuego lento. Luego enrolle de un lado hasta la mitad y vierta un poco más de mezcla de huevo (que se muestra en el video). Tape y cocine y repita hasta que la mezcla termine. El rollo fácil y saludable está listo.