Ingredientes:

2 rebanadas de pan

1 aguacate maduro

2 huevos

1-2 cdas de jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

Aceite

Salsa tabasco

Procedimiento:

• Partir por la mitad el aguacate y cortar la pulpa en diagonal, como si fuera una malla.
• Separar la pulpa de la piel con una cuchara y ponerla en un bol.
• Desmenuzar con un tenedor y condimentar con zumo de limón, sal y pimienta.
• Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y freír el huevo.
• Untar las rebanadas de pan con la crema de aguacate, colocar los huevos encima y sazonar con sal y pimienta.
• Añadir unas gotas de tabasco por encima y servir.