Ingredientes:

·            Mayonesa

·            3 jitomates

·            3 huevos

·            3 rebanadas de queso (del que más nos guste)

·            Queso Mozzarella rallado

·            Cebollino

·            Sal

·            Pimienta

Procedimiento:

1.- Vaciamos los jitomates de su pulpa, la podemos guardar para hacer otras preparaciones.

2.- Picamos cebollino y lo colocamos al fondo de los jitomates. Añadimos rebanadas de queso dobladas, un huevo en cada uno, sal, pimienta y un toque de mayonesa.

3.- Terminados con el queso mozzarella por encima y un toque de mayonesa.

4.- Los ponemos en una fuente de horno, horneamos por 15 minutos a 200 ºC. Los últimos 5 minutos solo con el gratinador.