Huevos en chile morrón
  • 4 pimientos morrones sin semillas
  • 1 cebolla morada en cubitos
  • 8 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ cda. de perejil picado
  • Margarina sin sal

MODO DE PREPARACIÓN


Precalentamos el horno a 180°C. En una charola para horno untamos un poco de margarina. Coloca los pimientos morrones, cocinamos por 5 minutos y retiramos del horno.

Ahora rompemos un huevo al centro de cada una de los morrones y sazonamos. Tapamos con papel aluminio y regresamos al horno hasta obtener el término deseado de cocción.

Te recomiendo que al servir acompañes todo con unas rebanadas calientes de pan tostado.

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