1/2 cucharada de aceite de oliva

2/3 taza de tomates triturados 

Sal, pimienta, orégano un poco de paprika

2 huevos

3 rebanadas de queso para pizza

2 cucharadas de queso parmesano

Calentar el aceite en una sartén. Agregar el tomate, cocinar 3 minutos. Hacer unos espacios y poner los huevos, por lo lados colocar queso y arriba parmesano. Cocinar tapado a fuego medio bajo por unos 6 minutos o hasta que la clara esté cocida y la yema al punto que les guste .Servir de inmediato con pancito.