6 huevos

1 taza de camarón

Aceite vegetal

150 grs de arroz blanco

1 aguacate

1 cda de harina

Vegetales

Plátano macho frito

Mole

Preparación

Separa las claras de las yemas y bate a punto de nieve. Agrega las yemas en forma envolvente.

Con ayuda de un miserable, incorpora la harina de huevo.

Agrega los camarones con la ayuda de una cuchara y comienza a formar las tortitas.

Coloca en un sartén con aceite caliente y cocina, retira y reserva