En un tazón revolver los huevos, la crema (la crema o leche puede omitirse pero con ella tenemos una textura bien esponjosa, quedan más ricos) y los vegetales, aquí ocupé espinaca baby, puede usarse champiñones, pimiento rojo, tomate, calabacita, cebolla, lo que se tenga a mano y sea práctico. Poner sal y pimienta al gusto.
Vaciar en los 2 moldes, y poner las rebanadas de queso encima, que cubra toda la superficie, especialmente me gusta como queda con provolone, otros que quedan bien : Chihuahua, burrata, manchego, mozzarella rallado.
Poner en la freidora modo bake, 325°F, de a 8 a 10 minutos, a que gratine bien el queso, sacamos con cuidado del molde y ya está listo el desayuno...!!
