2 huevos

2 rebanadas de pan integral o multigrano

½ aguacate

8 espárragos

Aceite de oliva

Sal y pimienta

En un sartén con una pizca de aceite cocinar los huevos fritos de manera que la yema quede firme en el exterior y suave en el interior. Reservar.

Majar el aguacate y sazonar con sal y pimienta.

Sobre las tostadas de pan integral distribuir el aguacate majado, sobre éste colocar los espárragos, sazonar con sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

Por último, colocar los huevos fritos encima y disfrutar.