300 g de ensalada mixta fresca

 3 huevos

 80 g. de queso panela

 6 o 7 nueces

 1 cucharada de vinagre balsámico

 1 cucharada de salsa pesto

 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

 Semillas de lino

Cocer los huevos.

En un refractario poner los vegetales, los cubos de queso, las nueces, los huevos partidos en cubos y las semillas de lino.

Mezclar en un bol el vinagre con el pesto e incorporar a la ensalada.

Sazonar con sal y pimienta.

Opcional: agregar croutones