Sándwich de Huevo

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4 rebanadas de tocino picado
1/4 cebolla picada finamente
1/2 taza de brócoli desinfectado y rallado
1 cucharada de Jugo maggi
1 cucharada de salsa tipo inglesa
2 cucharadas de aceite de maíz
8 huevos ligeramente batidos
8 rebanadas de pan de caja blanco
4 rebanadas de queso tipo manchego
4 rebanadas de queso cheddar
4 rebanadas de jamón de pavo

1.Fríe el tocino con la cebolla hasta que estén ligeramente dorados. Añade el brócoli, el jugo maggi, la salsa tipo inglesa y cocina por 2 minutos; deja enfriar ligeramente.

2.Calienta ½ cucharada de aceite en una sartén y vierte ¼ parte de la mezcla de huevo, coloca 2 rebanadas de pan una a lado de la otra, cocina por unos segundos hasta que el huevo esté firme y dale la vuelta.

3.Coloca una rebanada de queso manchego, queso cheddar, jamón de pavo y un poco del relleno de brócoli sobre los panes; dobla las orillas del huevo sobrante hacia adentro del sándwich y dobla el sándwich. Sirve en un plato, corta por la mitad y disfruta.

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