Ingredientes:

6 elotes tiernos grandes
6 huevos
1 barra y media de mantequilla de 90gr
1 lata de leche condensada
1 cucharada de polvo para hornear
3/4 de taza de Harina
1/2 taza de leche entera
1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Batir la mantequilla con los huevos enteros, uno por uno sin dejar de batir. Rebanamos los elotes y licuarlos con la lata de leche condensada y la leche entera, incorporar a la preparación anterior sin dejar de batir. Añadir harina y polvo para hornear. Cocer en horno precalentado a 150ºC entre 40 y 60 minutos (ir checando con un palillo metiéndolo en el pastel y cuando salga seco está listo, revisar que no se dore en exceso en la parte de arriba) saca, enfriar y espolvorear azúcar y canela.