Ingredientes:

• 5 claras
• 5 yemas
• Canela en rama
• 1l de leche
• Cáscara de limón
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de leche condensada

Preparación:

1. Poner la leche con la canela el azúcar y la cáscara de limón a cocer
2. Luego se montan las claras a punto de nieve, con un poco de azúcar para mantener la textura de las claras.
3. Con una cuchara darles forma de huevo y meter en la leche que está cociendo y lo reservas.
4. Seguidamente bates las yemas, le añades un poco de leche fría y un sobre de natilla en polvo, esto lo mezclas con la leche que se está cociendo y se hace una natilla.
5. En una copa ancha se mete la natilla y el huevo de nieve y se adorna según los gustos.