Ingredientes:

• 5 Rodajas Jamón de pavo o de cerdo, picado
• 1 Cucharada Aceite de maíz
• 5 Piezas Huevo ligeramente batidos
• 1/4 Taza Leche Evaporada
• 1 Taza Queso tipo manchego
• 1/2 Taza Queso parmesano rallado
• 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
• 1 Lata Leche Evaporada
• 1/2 Taza Agua

Preparación:

1. Para la salsa licua la taza de leche evaporada con consomé de pollo, los quesos y el agua. Calienta durante 10 minutos a fuego medio o hasta que espese ligeramente.
2. Para el huevo, mezcla el ¼ de taza de leche evaporada con los huevos. En una sartén calienta el aceite y fríe el jamón hasta que este ligeramente dorado, agrega la mezcla anterior, moviendo constantemente hasta que el huevo esté cocido.
3. Se recomienda agregar champiñones y pimiento finamente rebanado, para dar mejor sabor.
4. Sirve el huevo y báñalo con la salsa.