Espagueti con huevo y queso
Ingredientes:
- 400 gr de pasta.
- 3 o 4 huevos.
- 200 gr de queso rallado, el que más te guste pero que funda bien, le puedes poner más cantidad.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Preparación:
- Cocemos la pasta con agua y sal, una vez cocida al dente, la escurrimos.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos la pasta dos o tres minutos.
- Añadimos los huevos enteros, sin batir, removemos todo para que me mezclen los huevos con la pasta, salpimentamos y dejamos cuajar un poco los huevos, moviendo con frecuencia.
- Apagamos el fuego y añadimos el queso rallado, se fundirá con el calor residual.
- Mezclamos un poco el queso con la pasta y servimos.
