Ingredientes:

5 huevos
1 litro de leche
1 raja de canela
1 taza de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

En una olla, pon a hervir la leche, el azúcar y la canela, batiendo esporádicamente durante 10 minutos para que no se pegue. Retírala del fuego, extrae la canela, agrega la vainilla y reserva. En un tazón, agrega los huevos y bátelos con fuerza durante cinco minutos. Después, agrega la mezcla anterior muy lentamente sin dejar de batir hasta lograr un líquido uniforme .Vacía la mezcla en ocho moldes previamente engrasados y hornea a baño María a 180° C por 45 minutos. Saca del horno y deja que se enfríe.