Tiempo: 25 min. aprox.

Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

• 4 huevos
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita de mostaza
• ½ cucharadita de paprika
• 2 cucharadas de agua
• 3 papas
• ¼ pieza de cebolla morada finamente picada
• 1 rama de apio finamente picada
• 2 cucharaditas de sal 

Preparación

1. COCINA los huevos en agua hirviendo por 14 minutos; retíralos del agua y remueve la cáscara de huevo.
2. PICA las papas en trozos medianos, cocínalas en agua hirviendo con sal hasta que queden suaves.
3. SEPARA las yemas de las claras. Agrega a las yemas la mayonesa, el vinagre, la mostaza, la paprika y el agua; bate hasta que todo quede bien incorporado.
4. CORTA las claras en trozos medianas y combínalas con las papas cocidas.
5. AÑADE la cebolla, el apio, el aderezo de yema de huevo y sazona con sal.